查看完整版本: 花椒葱油凉拌菜花

花椒葱油凉拌菜花

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af0200078o[/img]
mX!HG2_hV`1v co6R {0Fti;_}:Z
[color=#999900]原料：[/color]
9z)T)m1R;~CAE
ss!z)nR/B+A'J 菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味
)|4n6P&ZYwnI,jSt
c:x)~ycd\q9G)vk [color=#999900]调料：[/color]4k&a9^0i&t%{F.E}

RM
``G#Q 1勺素油
tt1~Y&m-dyk
3a.`$q"Odtdu}%U kh 10颗花椒（大概）}*ty7n1g\g
v(Y? v,T.r_Dz"n
1根小葱，切末;h^a/?.wW
V&CTzGSm7J
少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）
(} n/u.e0{
]-RE |6bA8]&n"LD 陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）|,H;ScA hQ#t&t

#VXwN(G
0`(lXGr$`n
p? w#~F%a [color=#999900]做法：[/color]
UEl4v3t/}|!zZ
+A ?9So#V;@v 油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟
~"]Ow
Oj
#?w'c)`;HWx`
关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香 :fyM1k-ss

3^0S9a gL"Nd)oL*[ 把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。 j M$QCgw?+m

{-V5GQ?:q z H7y
T [color=#999900]热量：[/color]
6vQ!C!qkZu3f+i 0{-HvDvxr9Ya
100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维
WV&R9eWB0hN ef!ymr#w%x|)L"B
1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)qh8y0VtP

[g5};b5jI [color=#999900]花样：[/color]X[o7Is `
7w3U],Eu9g`
也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。
p;X {^7g6zAg L-jp,N7R"MzKa
葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。
"D)wyD)j epZ(Mk)A#S
我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。