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春季下饭菜—韭香豆干[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]春季下饭菜—韭香豆干[图文]
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“春韭香，夏韭臭”乘着春天可以多吃些韭菜了，不知道大家叫韭苗叫什么名呢？比韭菜长的粗，上面有个花蕾的。我一直很喜欢吃，以前都是随便用来炒猪肉就好，这次做过《台湾客家小炒》后，就想到这种做法。。味道也很不错哦。一时凑不齐客家小炒的材料，也可以做出差不多的味道。J5O
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A }"`v3D6X]? 猪肉可以选猪腿肉，五花肉，里脊肉，能带一点点肥肉吃起来更香。'f-Zg @(s}9^"{oZ

V%W4XSRA _Y 材料：
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猪腿肉 180克 五香豆干 3块 韭苗 120 克 大蒜2颗 姜3片,P9Z1HS8`%?_ M
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调味料：nd-]lr
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腌肉料：料酒1大匙，生抽1大匙 沙拉油1茶匙G yv'o4_$x oS#Kv8\

g8w u0R3Q7q 炒菜料：食盐1/2茶匙  砂糖1/2茶匙.H~C@z,` z

@]"]+n}.Ue3mZ1A 准备工作：
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1.猪肉，韭苗，豆干，红椒，姜分别切细丝，蒜头切片rZ u8Q&m x
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2.将猪肉，姜丝，用料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙腌制15分钟。
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1.锅内放少许油，冷油放入大蒜片爆至出香味,~`2ap8sX!R

kZJekL/[o3M 2.放入豆干丝，慢火煸炒至表面变金黄色。
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3.投入韭苗段，红椒丝，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
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;F-h@#` tk$?zF 4.快速翻炒约1分钟，盛出备用。%y,J^ Nqg,E.eF

s_;hJFUr(iiW 5.锅内再放入一匙油，放入腌好的肉丝，姜丝。
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6.慢火煸炒至表面变金黄色。
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7.最后把倒入韭苗，豆干混合，再炒约2分钟即可。[/color][/size][/font]

色香味俱佳，如果里面加辣椒的话有影响不？