查看完整版本: ..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

..............皮蛋豆腐 也要 璀璨悦人................

这个简单的菜人人都会做,但每个人做的味道都不一样. }[Y+j{ ?f.}f
就好像我们一个个平凡的人,每个人的性格都与众不同.X1qce)yE_
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就算是再简单最平凡的小菜,应该也有它闪耀的地方吸引你的筷子吧~?'gu+in%QZ
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)W)Vx2JB_ 一盒豆腐划块放盘中7t6^;mBMQ2R
撒上榨菜(成品榨菜,事先用水洗去酱汁)dyE^9Dzo
撒少量盐,鸡精,淋些生抽(金阑)
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葱本想搭些色彩,撒的时候想起小葱豆腐似乎不营养,就此罢手,几小片应该问题不大吧
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\%p6Z!yW$I u*xQK 不少饭店是用香菜作绿色点缀的,但我家对香菜实在都不喜欢,就无福消受了
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然后端进微波炉转1-2分钟
s%[/O/^ROE!D-]b 同时,一只皮蛋切成丁(没有切蛋器的话,用棉线勒勒也很快的)gwU]"b;g`;g
微波炉里的出来后撒上皮蛋丁,
+jy6dXT3iC 再淋一点点老抽(用了海天草菇),一些麻油I:eQd'oC7LlrO
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Qx#B:f:k'k2s/CI 个人觉得,豆腐稍热一下比直接冷食口感更圆润,而且与榨菜和酱油的味道能融合的更自然{ k9tcc
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今天做的味道都很恰到好处,嘿嘿~r'H x]7X+Kk
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先加生抽是因为颜色淡,去和豆腐一起加热可以增加鲜味
H$w;d#eFL:h.P 后加老抽是因为颜色太深容易太影响到豆腐,所以在最后加一点点仅仅为了掩盖多余的豆腥气,增加酱油风味更有食欲一些NBbwX$a?2i'b
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#a qbb&fK;ds 很普通的菜.其实没必要装模做样再写什么制作过程(汗)^3?n ^(R{;x
只是我每天例行写日记在拍它的时候,觉得真的很璀璨,第一次发现皮蛋原来这么美丽
.k,WUo1L 还请各位原谅我的摄影技术.希望能尽力呈现出它当时在我眼中的样子...8_dL"z9f3V*G
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