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想入非非 2006-9-16 15:14

仔排烧茄条

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[size=3]秋天到了，又可以大鱼大肉的吃了，排骨又回到了我家的餐桌上，老是吃炖的，太单调，推荐另一个吃法——仔排烧茄条。[/size]

[size=3]原料：8成熟仔排、茄子[/size]

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[size=3]辅料：花椒、八角[/size] ^o-ABj/`R'G'r
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[size=3]调料：老抽、冰糖、盐[/size]"r)A^)q8i~/_8C
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[size=3]1、茄子用手撕成条。[/size]

[size=3]2、熟仔排油炸至表面金黄，备用。[/size];l9@)U/uss K
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[size=3]3、锅里倒油，放花椒和八角，炸出香味后，捞起。[/size]'}"v\-C\"u m
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[size=3]4、倒入茄条，翻炒。[/size]
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[size=3]5、把排骨放在茄条上，加老抽、冰糖和清水，开中火炖。[/size]E-o%D*F-D"l8DlU

[size=3]6、茄子熟了，放盐调味，大火翻炒收汁，出锅。[img]http://album.sina.com.cn/pic/490eaca102000a2i[/img][/size]8|V;Q5ItN m{z
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[size=3]经过油炸的仔排，吃起来很香，茄子和排骨一起炖

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