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豚汁-日本最有名的味噌汤猪汁

一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。前一段答应绿茶介绍一下味噌汤的做法，我一直也惦记着，但总是有太多的事情，终于在年末这一天终于发上来了，今年欠下的不托到明年，愉快轻松的迎接新一年。2008年将有新的期待和目标，也是大牙和我在人生中的又一新的起点。
豚汁---日本最有名的味噌汤猪汁
材料：4人份牛蒡1/3根、白萝卜3厘米、红萝卜3厘米、黑魔芋1/4枚、猪肉片150克、洋葱1/3个、葱花适量。
调味料：
白味噌3大勺
赤味噌1/2大勺
柴鱼味精2小勺和水：4量杯半
或柴鱼高汤4量杯半
[img=400,600]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080104173101644.jpg[/img]
做法：1、黑魔芋切片或丝，焯水，白萝卜去片切片，用淘米水或水，焯去臭味。牛蒡刮皮，切小圆片，防氧化，泡在醋水里。红萝卜去片切片。洋葱去皮切丝。
2、猪肉片切小，用姜粉和米料酒腌片刻。
3、锅放少许油，下洋葱丝炒出香味，下猪肉片炒至发白，盛出。
4、汤锅倒入水或高汤，沸腾后，倒入黑魔芋，白萝卜，牛蒡，红萝卜和3中的。弱火煮至萝卜变软。
5、用一汤勺，加少许汤，把味噌化开，倒入锅中，搅拌均匀，即可关火。
6、盛入碗中，洒葱花。

味噌,中国的超市也有卖的，不过好像很贵，有钱了，要买来试一试。

日本人做菜很讲究工夫的,越是时间做的越长,越花心思的,价格很是昂贵

还不是从中国菜学去的精华 我敢保证我们国内某个地方自古就有这个东西 只不过叫法不一样！！！

好像吃过,味道不怎么样,只是看起来挺精细的

还是看蜡笔小新时才知道有名的味噌汤很好喝

豚汁,看到这我第一影象是用河豚做的。心想日本人都不要命了
终于现在知道是用猪做的

不错的东东,日本在做食品的精细程度上相当的不错

嘿嘿。日语里豚就是猪的意思啊。
反正日本也是够能琢磨吃的民族

还不错啦 我自己也会做汤吃 就是他们吃饭的时候很麻烦 还要跪着

在电视上看别人味噌汤觉得很好喝，但实际喝起来只能说很一般

味曾汤确实很好喝，随便放点各种蔬菜一煮，再放点味曾，完全可以当一顿饭。
不过我还从来没试过放肉的味曾汤，多谢楼主的启发，下次试一下。

味噌汤主要是比较方便,而且细心一点的话也可以做的很好吃.

看样子还可以，估计或米饭吃应该不错，南方人应该喜欢这种汤菜

豚汁味噌汤不知道有没有我们这的豆汤饭好吃

呵呵 日本的味增汤我喝过很多次了  不过感觉还是名古屋的正宗

这汤确实不错，每次到日本店里都有吃
有时间自己做做吧

我就一直搞不明白的是什么是味噌，初次听说这个词还是在大长今中，想了半天也不明白，好象是酱油吧？

初看还以为是河豚的汁水呢，想想应该没这么厉害吧

味噌汤之前在加拿大喝过，不过不知道是不是因为材料不够，味道很一般！