查看完整版本: 沙窝椒汁大鱼头

沙窝椒汁大鱼头

[size=2]
m:vXZ/} y6Pq r [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006516155745245.jpg[/img]
@wK$@1vj 配  料: 原 料: 大鱼头一个（约重1000克）
*v8U5ID!Z[ 料头、蒜子肉4粒，青红椒各1个，姜件20克（拍碎），长葱白20克，芫茜1颗
5rZ^6{:~5WJ8L&U` 调味料 鸡粉8克，蚝油20克，鲜露20克，黑椒汁40克，花生酱10克，鹰粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克 。}!R3P5ogK
操  作: ~W+O^+e3y]n
1） 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。r
H"^ZH.h)P5d
2） 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用{qo1A)b
3） 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫茜加盖攒酒即可。
O8`!QF0}pN$rU%Kb^   [/size]