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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略
&v5e] ^0O#~yp[ 香菜蟹肉饭1{1qlr"]U
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]7^ c7zS| K fAc?t
图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)5f"_J g1P.i*R
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]*k8V$Gw%~&X
材料： #dN*d
J ]
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 p:NxDs6l_~(B7C!x
调味料： unK-|cu~Ey
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
R`4m2L}1c'OL-WK 做法：
7M/b1FqI (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
:Ur&R"e+M?/H (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
] {8\ f,Sla (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。*qB/`OIi0G'U
黄豆芽饭
-R.H-f1c\l [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
Y#w'd"K`9[~yC;~ 图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)\]6d,e {"i1]-c
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]\Qzmu4y8Ce
材料：
H
B:}Nw 黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 P [/|gIa'}
调味料： 3F@[te
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 zL%bV(N!i)|^}
做法：
a%[6F j3D_K （1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。 -^-\E6D1F
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。G(W"@(vYWS
蘑菇火腿饭jGMYJ {z
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]k7Cz9o#F
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图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)
;fp8`#{ B:mub [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]
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s)e7s.y5}+B 材料： ?]uA(tcx-ez ~0A
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 {2o(x9a)v/LR
调味料： x,J\q.m:ke
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 &LAx
~B(`}
做法：
r)a0_"\_x@`d*dr （1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。
s.@]A-k(C (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
4Eg#k m&j2^ rp (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
#l \k6e9B(Z (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
9Q P7H7w2UB"Cqo 鲜香菇饭%aQN
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[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]rE6{ vu(Vf} ui
图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)JyUR6GtEA*b
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]0n&[p!?K/r7a
材料：
{9l-z7U:bD4vk Y 鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
#IRT5S dkw:NZn 调味料： 6Ukq X)ec)R(v
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
;Z lT&m#N-^v 做法：jFK mK.k,C5DP-k
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 i+@ e&t7}
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 h;Z;i#L'l*CH;M
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

rlz u0Sz 玉蕈月见饭
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H"F1n @7E [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
GaGo1T|B| 图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)
,y6DLJoIoY [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]v!|U(]m,K;K*T3k(you
材料： iT&X)ro+a Pb
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯 2Uhfpr"w
调味料：
s,zNj-Hij#|(f7v 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　ZI-q7o `I/[1ak
做法：
i0e+wO&?#P (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
g#~b j1Y (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
.V[q4q:tQ5KE4d6[ zf (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
"f-y{W#bcN uF-kI (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
7B`NZM_ 蒜味八宝饭
AgOY!{o)Z!Z [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img];vq(ZZa
Jh_d%a
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)BUU+c)_]-W5gQm
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
p4Rs2FJ#e;M3Q 材料： A4S,t~y;_6X-\;H
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
-Nww$CoT$v 调味料：
c)I]-|AK-g 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
bz'D
V9^V 做法：0z)HF:| jn
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 5WHNtU&z(I3av
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
vK6~"kw S!tvn (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可:\+Tz\VI5O7P.p.AU
姜丁鲑鱼饭 T+O w;F^7A
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]Y5LVu5]2n;D9D
图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)
|#U6V!t)`Z4Mqo [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]
I"oM7@5[qL1J
　　2c x,qMP4w g kY
材料：
Uulq$F.{ T 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
t0LmPo'RQh1^,W)E 调味料： :?VC C/`SR^
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
d-I0M0c%fzrW+Bh 做法：/M7U%iEb/qe
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 L6qn^#M4K'H m
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。 !_a"fu6ZSD Y9b1\
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。-]~3o0Z H
高丽菜饭
2G$@"g@ ?r3Q [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
km{W'J"N\-XP8Vn 图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)}2F h#C7I:d
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]#q9]"Ao9D-j.~
材料： {u B"|:t9Y2V3dF9H~
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料：
GNS vw 盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　dE }%K3w1cB7X[
做法：
eW[Q.NF'h4c:h O~ (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
)Ij E^fo (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 3K
bf0_$Vp
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。/^wn)byJ
韭菜花饭2{,mnX6~EZ
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
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F 图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)
,XP1`6cH(i:Iw [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]
+K`9m\k 材料：
#S|}_Z6@ 韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯

T"k~'W t/p 调味料： v&It a!q'hao:c
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 8b)^ PU_.xFz#He6B
做法：]){ t
NNJ/^([i9^
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 a\:f:n8E*O k;XJ
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 r(\5UpjE!H(|5i.q I
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用u-nu;f7QGU
金针花饭4uQ%Tg/UBv
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
0zSz!fuz~x,c1p@ 图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)y)e5[c$Qj;b E
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]
1Q
]yZW z)n 材料：
x5iD\9V!c7h!v:qAe 新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 #~]#M qY6Y1~
调味料：
/Q6L__$h5P+f@ 盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
}3Rz@qhK{OoSl 做法：
tJ+|6W0H-v.]d$U (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。 -T#t'QFlo+O.g6Wx
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
ea8eq ?'I}` (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 -mf`"yi:X `:NA2t
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
uS{|9[.e3E8r 西芹咸鱼饭
$`:OB(r+N,Q&Tt)C3hf.r [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]9O#u!q&Q V
图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)%y1`3Sz+gI-k
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]
j;p}%YvD|p:G'nr 材料：
b#c"m`(l:`7m5D0fl 西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯 Eqhj6`~5KAx
调味料A： g\?)K:D{T
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
,kGB6{/Ho-{ 调味料B：
V)}SR,L)n A}h 红酒醋 大匙 糖2大匙
'TH!}qj)`
p 做法：
"~ l b5}:Y7Xc (1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 L$fqo\;S1g"Yg
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 bLN{)?
H\g
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。]B{+R0Rl?
芦笋蛤蜊
6`*b'n'g)T){P [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]'\ c
B!CNJ
图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)
fB/m#?Rl [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]T6E6_iKR Eq\
材料： 'O&}T+n}H'^{[c
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 `l1z3i+l'HCL
调味料： ;?:Z2iibEh7m
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
Gu._NV1\@6_ 做法：%n8~:E.p,vh#@nQ
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
C2C"L$on,H5t4{] (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 Q`]:D9]"Z uu
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 D2wX
Q^tbo
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。+P;g!p4\/Uad]
笋香虾仁饭4x;Qui*b]Q
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
2l__pD$gy7O 图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)Iz;Ip#l|
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]
I0i3]o(C 材料：
U!F~N^j] 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 0@7_^b)@8W(q5t7{
调味料A： %fYpI7}PJ-V
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
2oC!I%I?q*v 调味料B：
S:Z})U'R1h'{qJ1} 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
sv pbWH 做法：AWI|X6MESc
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 r,}N1K3_&]Qpe
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 #H:OTa7s,Tm
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。!J7pg}2f
地瓜起司饭

uG!ZCtx [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]?4JI7vU f8vP
图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)
t^S#d/Y4a [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]
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diE:i&P 　
wh6x.{V5V7T] 材料：
A/P-XfEd(j 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
E7D I s"@ JeA 调味料：
p.CYh
z_ 盐 1小匙 油 1/3大匙 　　 w@V3o"U3\'eM
做法：
w:a`3nr0{v (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 (]4_u5u&h@ m7lD
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
a YKl Far (3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
~jVD_x.G_} (4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。

a@4de4H[s#g6K 青豆桂花饭
7NGd@-a [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]$@j:M k3k
图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K) X9Xw%w/~V3hvG
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img] KxX}}x#?
材料：
'g L+Z+a$^'mk$b 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
x'C&?oN_p![M9W 调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 cKv'V/mC
调味料B： 1jeb y*E8r+V
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 /e
Wzfu\*W$l0m)O
做法：7E/z8FSw P
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 M&up1t'hY`
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。 -[ Y.GV7H
_9?Q
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 *Y6Z{ {%o
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？