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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。
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T#Hx*Y&D'Y s6^Z 看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！
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,q$H{1l6A!n4J DL4Z 材料：y#L3{.b-m)m2|!T

_%z'dxP 云吞面 一团Y3Zn'y(N
Y,Z!}T
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）
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E'u1A[9ziT 酱料：nO:|9YR RvR:KP|
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酱油膏（黑酱油）适量;a/}(AQ3zjp,{
酱油适量
4^ u7}.KN^)QO 耗油一点an&VoP.SM#r
胡椒粉适量
RM3h(I[3RQ 麻油或葱油 几滴T)Ic7[e
鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）3O5D;m*{+{4dPv h
葱酥一茶匙0v!f6N0J&UoJ%R
葱花一点
/X ?8b*bYe b,zB 蒜蓉辣椒酱（optional） Q`Eg4S3uCO
猪油渣（optional）
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9b8ruj^"IL&Z1Af 首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。/D,[I ?[|/j'o)B@Gk
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在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。
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水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
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把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
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9a+^3QI8GZ7eF?5pt 摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！k-M1|wK4@XU
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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]