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银丝鲫鱼

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·图　　片：_)B-Rz$d^BVy
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·配　　料:IL)^ ?v9ms
中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙Z.D*nvw1u K
(1)酒1大匙、清水5杯:E%V&Jk%\p
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
4^o1bX0f (3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙'Mp#NB-S
·操　　作:e&Y?'cPrs
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 +Z2GgV1~vD]v
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
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@Nno7U 3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
#K)O_ B+Kx'mih 4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。$w#Sa0R{V6KF
5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。)v
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[b]Tips：[/b](H0RbOkAG
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
N&kz/{-Ej 2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]