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姜葱蟹煲

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?|*{7ng8r 图　　片：
^u;xVq2MH [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4283.jpg[/img]
Il$o?fO8z ·配　　料:
g'a'vpf 肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。
'R)Vg,{+S3DV 芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙
A+[j&qx*k2Vd,H_ ·操　　作:
VC6C5b(m-I 1、蟹洗净，斩件沥干。
o,l^xudo:~g 2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。
@ gw,j7Ja 3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀[/size]