释怀 2009-3-16 19:38
吃完烤的吃蒸的，蒜蓉扇贝就是很好吃~>-<
前天晚上和朋友一起吃烧烤，都说烤扇贝好吃，今天逛超市特地挑了盒扇贝回家蒸蒜蓉扇贝。其实不管是烤还是蒸，做法都很简单，关键就在于食材的新鲜，只可惜超市的扇贝都是速冻品。不过难得过一过口瘾也不失为一种简单的满足……
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1、扇贝数个，贝肉拿出，洗掉沙泥和黑色的内脏，围边等，洗干净贝壳4?y,xVh;k(Z.j
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2、蒜头数个，切成蒜蓉，加葱花、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀
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烧热油，浇在以上调料中，混合
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（我觉得蒜过油才能出香味，而且生的吃口太辣，不适合我们南方人）
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家里只有山芋粉丝，这个粉丝吃口比较韧比较Q，但我个人觉得用线粉比较好，脆脆的有嚼劲，能吸鲜味
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4、把2步骤调料均匀码在3步骤的扇贝上，隔水蒸5分钟左右
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5、出笼后浇一层明油，撒上葱花就OK了2fx&q)Z2P/D Q[
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gpf1985 2009-3-16 23:37
口水！忍不住了！前不久吃过烤生蚝！真的是美味啊！这个扇贝也应该不错！
asd0010 2009-3-16 23:54
图挂了 看不到 只能靠楼主说的自己想象有多好吃了 哈哈
lemong2004 2009-3-17 16:06
这是贻贝，扇贝个人觉得还是直接煮来吃，味道是甜的。
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贻贝的味道要稍逊于扇贝，在海鲜市场买来新鲜的扇贝，直接放到水里煮，别具风味，沾点姜醋。
ll760226 2009-3-18 02:22
看过之后，食指大动。马上泡了杯面，对着楼主的图片吃了，
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