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酸辣土豆丝

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
R[OKVoX 　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
[f7cII"vY 　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
O)^)?`d.U1I4ol 　　四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
.D~PW1gY-z 　　五、开火、坐炒锅、添油。 2Ka gj
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　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

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^ 　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。 Eg1K7v zc)r
　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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V-\X 　　九、掂锅翻炒几下。 ;fW$c@$uQ
　　十、放白醋。
q f0iO}J(O 　　十一、放盐，动作要快。 5w,ad
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　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 |+V-|1}/e;g?1o
　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

我的口味偏好不要特别脆的厉害的,不然没有土豆的感觉了.

汗，看了半天你把这么重要的东西给忘记放了！土豆丝呀！

我猜是应该在第9步里放土豆丝,不知道对不对

回复 1楼 的帖子

谢谢楼主，我最喜欢吃的菜就是上述菜呀！ 肚子好饿 ，赶紧做份看看。