ls591101 2009-3-12 19:35
美女厨房----田园早餐饼[9P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22b9b70c.jpg[/img]3g6^ R*K
X(i%L2c ?t(Gi"X
7PnQ3A.e'U
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）
:Y
]&o gm-Z%V`
6JH0d SM V}-C
材料：鸡蛋(3只)、土豆(半只)、熏烤圆火腿(80克)、洋葱(1/4只)、鲜牛奶(1/4杯)、面粉(3汤匙)
E_ AxA
调料：油(7汤匙)、盐(1/4汤匙)
GZ*XaR;A
4A8Gc^,I"lE W K'j
]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22b9c00d.jpg[/img]OYS-FpB
y
yA"Vk/W!g
[font=宋体][size=4][color=blue]1 土豆去皮洗净，放入沸水中，加盖以中火煮10分钟，捞起摊凉备用。[/color][/size][/font]
C(nE2n b%K X v l6]/g
7bJ1x ]@5F
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22b9d80e.jpg[/img]
!V"k?3k$Y4hs L.RE;i;[
H-w
f8H8tT/t5G V'@7_
[font=宋体][size=4][color=blue]2 圆火腿切半，切成薄片；土豆也切成片，洋葱洗净，剁成末。[/color][/size][/font];r H4gnryudH!P}
qi4L8Mu_7K
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22b9ef0f.jpg[/img]
P)D6R$}2qd _+} U l
?qoT? xr
[font=宋体][size=4][color=blue]3 鸡蛋打入大碗内，加入1/4杯鲜牛奶、3汤匙面粉和1/4汤匙盐调匀，做成鸡蛋面糊备用。[/color][/size][/font]
q+n3X-Y rt
@,CC:H J&U\
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22ba0510.jpg[/img]%lm
Skf {4[I
,^5u
w eK~g1xc
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，先炒香洋葱末，再倒入土豆和火腿片炒香，盛起待用。[/color][/size][/font]
%^T1Ex.Y} {p3~ `
C h'i5H1J[9E
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22ba1d11.jpg[/img]
4Pe'd1G)ho O:@
xJ}1A
|txvVY'd
[font=宋体][size=4][color=blue]5 将炒好的土豆、火腿和洋葱倒入鸡蛋面糊中，用筷子搅拌均匀。[/color][/size][/font] UC)e @ r[g%}M
~1_ ?(GX/r#|
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22ba3312.jpg[/img]
[{Z?"|)~`$_
W1|9Wk&@ p-q3T
[font=宋体][size=4][color=blue]6 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半鸡蛋面糊，改小火煎至底部凝固。[/color][/size][/font]
9v~"Wt*w
l!F!e.sz~8Q
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22ba5213.jpg[/img]2f
mX J6`
&ASO S)t,i6{
G
[font=宋体][size=4][color=blue]7 将鸡蛋面糊翻面，以小火续煎至底部凝固，用木铲将其切成四份盛起。[/color][/size][/font]
o"qQ r)X9M&xG l3}
zwq]2^UXz\T
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22ba7e15.jpg[/img]
E]2qAYs.X7NL
'@\ `2kR9]6u
[font=宋体][size=4][color=blue]8 倒入剩下的鸡蛋面糊，煎成面饼切件后，即可装盘。[/color][/size][/font]
Cr%?0G1U1C
W$E-| \F.^5\2aL
[font=宋体][size=4][color=blue]
B J8w l w m[
厨神贴士8VZ'J!m!ao v-bx
+YgQMJ5\ Vf _
1、圆火腿本身有咸味，给鸡蛋面糊调味时，不宜放太多盐，否则早餐饼会过咸发苦。O j!C&{(cw|\4O
2、往面糊加入牛奶，可使早餐饼带有奶香味，不过牛奶份量不宜多，不然面糊会过稀，难以煎成饼。/Z Vx4e
Z c] ~ \
3、最好用打蛋器将面糊调匀，面粉洒入后会结块，要尽量将面糊打得细滑无块才行。
._7}1Y5m r
4、先开大火烧热油，倒入面糊后，再改小火慢煎至金黄色，火候过大会将早餐饼烧焦。 Qx#{ z
q#y!}%y
5、土豆和火腿的大小，随个人喜好来切，小片的不容易脱落，大片的口感好。Pnx5{
k.C
6、面糊的份量宁少勿多，份量过多的话，煎出的饼太厚，容易外焦里生，难入口。
't!xC `T(K!b
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
在线客服(1)