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啤酒烧鸭

成品效果图：!i TY:ys4B
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[b]第一步： ]?zaq5C
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[/b][color=black]买回来的鸭，切块，别太小也别太大，适中就好。盛入盘中，腌制。[/color]
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O:XTU [color=black][/color]E|0u9S#hz1[A
[color=black]腌制的方式是：放料酒，葱，姜。在盘中，封上保鲜膜，腌一宿。[/color]cr@&HJfu9Jv_j
[color=#000000][/color]
6u-jv1L8t8?/? [color=#000000]这是腌好的鸭肉[/color]
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y\dO[`w [b]第二步：)X6b)|F8z
[color=black][/color]
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X]S!c fZ [/b][color=black]做半锅水（以家里锅为准哈），水开后倒半听啤酒进去，再开锅，把鸭肉倒进锅里。鸭肉进去之后，再把剩下的半听啤酒倒入锅里。[/color]
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b;[D*GLMq
[color=black]把锅里的血水和沫子捞出来，水一开锅，就可以把鸭子捞出来。[/color]rld5[9_b
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[color=#000000][/color]
UP/Q6{u"gU"]"I [color=#000000][b][u]这是水开后倒半听啤酒的照片[/u][/b][/color]9r9v^$R/M{"W6Q5t/q
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/50660309e90924c87343957041f25088.jpg[/img]
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r+V&TK c)@ Y1|h9E{&|[ 这是鸭肉放进锅后的样子：
p+NE2EM [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/72a2c2312f50602d717bc29ea1ea7b47.jpg[/img] erv
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抄好后的鸭子： K o-l&r8t2Y'n F
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.G7V5VUUUJ"Y3S 第三步：/uB6K9o x[
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做锅，倒油（少量，越少越好），下姜片。倒入抄好的鸭肉。qj:s4dX%`?r

o.Pg,Oq-qmT_ 放调料，依次是：酱油3勺，老抽2勺，盐适量，醋1勺半，冰糖3块，干辣椒四五支（随自己口味）j9_ e
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m4ry#GD7OmS:C | 照片有点不清楚，凑合看哈
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^`)ERr7s ~ [img]http://pd.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/d4d4f8b29caa699de1a923c1f0f67bad.jpg[/img]9b_2J+S;C(B
第四步：
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M{2A)DGt`$m/@q 倒啤酒，我倒了3听，感觉正合适。啤酒倒入后，再放入桂皮，八角，姜丝
/[6\,Ey.Qqp/h)k4X [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/b4648bacb26b2a98192b628c58a4f836.jpg[/img]
f"Y9\&j4H~cv;|1t 第五步：&^7C,i$Xn,Hw+dYHz
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大火到开锅后转成小火，大概要炖四五十分钟左右的样子。注意一定要时不常的看着点，鸭子油多，炖到最后会出特别多的油，容易糊锅。&t@R+G,`%mX
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掌握时间，看水差不多快干了，鸭子出锅，盛盘。
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[img]http://p6.images22.51img1.com/6000/ivyzhang_lan/642d62c629b6d9504a48c61def8adc0a.jpg[/img]:^~e;Q5rBf bm-C

k\8K#p!ir9a 第六步：'P)v9cW%`E\
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不用刷锅，就着刚才的锅，放入四五瓣蒜，炒香，把鸭子到回锅内，倒若干勺辣椒油（IVY用的是家里自制的），再倒入一些水，为的是避免干锅。
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可以试试尝尝，要是觉得不够咸，可以再放一点。&O!@'AHpEZ

*en%W,s)MkI 烧大概一两分钟，看锅里的水差不多的时候，倒水淀粉收汁。
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齐活~~~
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兄弟,这道鸭肉真是好看又美味。做工又简单扼要。一切从实际出发，好。

看着图片里的鸭子就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

感觉比我做的好多了，自己去年做过两次，鸭子出了好多油哦，可腻

曾经做过一次，味道还可以，你也可以尝试一下哦

看菜的颜色就比较诱人哦，特别是现在肚子饿的时候，口水都快流出来了

看着好诱人~口水哗哗的流~就是工序感觉麻烦啊有点~
C ~1@$H$TtG 我姑父以前做这个很好吃

看着图片里的鸭子就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

吃过啤酒鸡，啤酒鸭，啤酒排骨，看来啤酒煮菜还不错的。

优点：看着诱人，估计味道不错
\!C.TJ+U 缺点：费啤酒

刚刚看了出去买鸭去了 刚回来！晚上就做这个了！不知道做的这么样啊 先红星送上

看起来不错,但是酒味不会很大吧,那样就不完美了

我非常喜欢吃鸭子，这道菜正好符合我的口味,而且每一步都写的非常详细，有空我照着做一下

看图片可真是一道美味佳肴，有又鸭子的味，还有啤酒的味道！真爽！:teeth

楼主的啤酒鸭颜色看着很诱人啊，一看就很有胃口。