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咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：
Ddpz ~P 黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。
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做法：
P1b%W,?|;lbt 1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；
}?'SEb9d,Zz-y f 2、黄油软化，加糖打至松发变白；g |9wN8l
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3、分次加入蛋液打匀；
Am:j?4V 4、加入咖啡液拌匀；7Z9|5r
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008451413.jpg[/img])YT(sb[j~\

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A!A 5、筛入低粉拌匀成团；%}(sHL8J:lrv0p
6、7、加入杏仁揉匀；
2@T3KKk 8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；
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[I 9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。]'j3v%f[*SZW)d_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031008452595.jpg[/img]
'g0L'FEn$_R mJ Tips：
k8xg~+Id 1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。
8cNH`/e{0^ 2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。#{3w+^+z}KNi
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