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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

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【松子豆腐】
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QBN2o3x 用料：
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北豆腐400g
Kfe#C4NN 松子仁50g
Sl2C*Pl 油2汤匙（30ml）EOl*eq1g,\F
大葱片3片
sx!ce%M)Shd _7] 高汤200ml
1|8c5R2b|4N6I!Z 生抽1茶匙（5ml）
dm&{;VdKJ 盐1茶匙（5g）SL3WZV{#PAO4S,A8u
糖1茶匙（5g）
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#l5co,PBn8} o3F 做法：
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1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。
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2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
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3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。_n X]9X'QZ
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4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。C)h;Z/z@%a,W/Z

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Yl3p*Q%f tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐.kM*H$T!h}a6[T}
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[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf0200024i[/img]