查看完整版本: 灰树花烧冬瓜

灰树花烧冬瓜

[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006it[/img] km4L yz0p@"s

gZ"O T J7~c9["P 原料：x$P2a?*Xts8n
Y|^xPG
灰树花1朵  冬瓜500克  豆苗50克  姜6片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）鸡精1/4茶匙（1克）j]:R lZ5D7V

4K.P(cN#E*f 做法：
r4u!DJ2d6P0VUdCQ Gi7FBy3dci
1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净后沥干，过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净。
Nr1v7I&}+n)XC
;K'GwB\ eS3zb 2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。_E&Z/RD9q
gcbK u
3）炒锅中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗，撒入鸡精搅拌出锅即可。+K"|\
h3OJ*f
v(q!e'Ju"B Gp,y
超级罗嗦：|'v,u]a

R-`Fuy/l#J%K **冬瓜和灰树花若经长时间烹制，外表容易变得软塌，如用油炸一遍，就可以在食材表面增加一层韧度，烧出来的菜入口软滑又有韧性，外形也很完整。sO^{o,\%`Y1x8npa
9Z|@dYf!lL*ap
**此菜可以用香菇代替灰树花，用冬笋代替冬瓜，可以根本自己家中现有的材料随意搭配。
u`7OJu7`&O A
/m7Db@'\"tSd **炸东西时，为了省油，建议使用小锅哈。
w$o^(x#rCp4{
K#~/{8@h |UXg+\ **灰树花是以意大利人发现的一种蕈类命名的。灰树花在日本又叫舞茸，因为找到它的人会很兴奋，手舞足蹈。在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是重要原因之一。$AOLX
m4Ohn

CiZmz 美国国家癌症研究院早在1992年就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的南波宏明博士除在实验中发现灰树花具有抗HIV的作用外，还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效；还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等；还可缓解疼痛。此外，研究还证实灰树花同时具有以下几种功效：(1)减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；(2)抑制脂肪细胞堆积；(3)降低血压；(4)增强免疫力。9K|nY.NV/e

}h%Vu c:IS^ 『分解ing........』
0[z6N,Uz/b)Gw9P4G | S6B0Vx9I$O(j
灰树花用温水泡发后，捞出洗净后沥干，过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净。 h T!\5X/z7Hp(~
q

p^eMp0T:E%Z 锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。Nv$b qc2s"E
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006ir[/img]
V|xw@\s(o0e
s"k0[2a:ID kX)t0s 炒锅中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗，撒入鸡精搅拌出锅即可。
K,vkFxq
V;|phGLfD.m!x [img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006is[/img]+_B&C~n0C
YUb{g0~x
[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006iq[/img]