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核桃鸭方

【原料】
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V1~LJb-w/Hp 填鸭、核桃仁、鹌鹑蛋、猎腿肉。UF8M5Q0v(^,k[

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)EN5I/GK1`:Y+K 【调料选用】O~H?.CSVyO

*Pcj,I1a 盐、味精、黄酒、葱、姜、生粕、麻油、生油。"y2x~U"GC0u
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【制作及食用过程】
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(1)将填鸭去内脏。洗净，放入汤锅内煮熟，捞起，出骨。T
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(2)将猪腿肉斩成末，加入调料拌匀后，平放在鸭子上面，将核桃肉切成末放在肉皮上。然后放入油锅内炸至金黄色捞起，切成方块装盘即成。eR.{#b p*B$]
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@ V 成品特点：鲜、香、酥嫩。
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