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水蜜桃派

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5S%jU9Q7K&`z 派皮：
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1JUzC.~ yTar 1 1/4 杯面粉
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w0[9Og,f-Y 1/4 小匙盐(ZU]ZD9{ ]+J
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1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克）7F"WXr5hO2X
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4～5 大匙冷水jFk+?P~$m"J

Q)y]7_} A-j 作法： MA
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G}a\wL8rM 1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）
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I}c!J9R4^q-Z [img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie2.jpg[/img]-APIoPA"f
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1I)]0Yrr!y 2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）
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3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分.  移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞. E'wao4f;a
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4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.
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Glaze的材料：
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%SS{0\[(cP 6 杯 去皮切片的新鲜桃子