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拔丝山药

做拔丝山药的用料：山药、糖、油
4cT{w N(id ST 　　首先，将山药洗净去皮，建议戴上手套，要不山药分泌的液体会让你的手痒的挠心。
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　　热锅下凉油，然后倒入山药，切记！不要翻炒，因为山药很脆，下锅搅容易碎。
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N e^e 　　过3-5分钟用铲子翻个个儿，将火关小些，然后慢慢炸至金黄色，大约10多分钟吧，控干油，捞出盛盘。
!OuIRDSuD)TX 　　找个干且干净的小碗，将炸山药用过的油倒出来，锅里留一些，平时炒菜的量就差不多。z/K8f pdO0d5cw4C
　　现在开始炒糖。
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　　吃的时候就不用我多说了，一碗白开水，沾着山药吃是脆的，不沾水能拔很长的丝。