李渊 2006-9-11 14:36
三色水晶西米盏
西米煮熟后变成透明、透明的小圆,好可爱,喜欢上它罗!
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终于集齐三种不同颜色的西米,开始做我的三色水晶西米盏。
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材料:西米(三种颜色):各50克,马蹄粉:50克,豆沙:50克,糖:30克,清水:适量。
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做法:
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1、先用开水浸泡西米,大概浸30分钟,西米基本上透明就可以,然后将西米用清水洗一遍,将贴在西米上的淀粉洗掉,这样蒸出来的西米才会晶莹通透。
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2、用适量的清水开马蹄粉和糖,水大约浸过马蹄粉的面就可以。然后将马蹄粉水搅拌成无粉粒状,待用。*]NIri
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3、在模型上先放一层西米,然后放豆沙,再盖满西米就OK。
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4、先把锅中的水烧开,然后放入西米,大火蒸15分钟,所有的西米都变成透明就熟。