hansebin 2006-9-11 10:08
冬日美食 酸辣牛筋煲
[color=#FF0000][size=4][b]冬日美食 酸辣牛筋煲[/b][/size][/color]
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[size=3][font=Verdana][b][color=#ee6911]主 料：[/font][/color][/b] 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。
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[font=Verdana] [b][color=#ee6911]配 料：[/font][/color][/b] 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。 bXhe(V!K:H$Ca
[font=Verdana] [b][color=#ee6911]做 法：[/font][/color][/b]
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1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。
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2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。+`T!VFu7AO;pm
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3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。 [/size]
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