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栗子鳳翼煲

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j}"_V oh A 4n3|i?"~Wo
[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b]
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A.雞翅 300公克
o [t1{{LIR 香菇 100公克 "rLDoiU st
栗子 200公克 Q!w3g@g;B
B.蔥段 60公克 }kaF Dr-_
薑片 30公克
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%?4[^(o8X[v [b]【調 味 料】[/b] 2dr&X2b&Vb+M)|*F8C

;^y]{$C I?7c(N A.醬油 1大匙

sa_nF5j8m 糖 2大匙

W5k@z[_`4l 香菇精 1小匙
A7qG7x$q-~h 米酒 60㏄
GH7w+J+r~ 水 800㏄ *he1HW-UFU
B.太白粉水 適量 |4Ozt_-a5wk
香油 1大匙 Aa+]t+ji&rS-~

wq+@~{ [b]【做　 法】[/b]
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|q:A,b}dZ(~S ] 1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。"[l)Cg H#lK@1V
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2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。 W+gPr5x`
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3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，yh#iUQ hB6v
    蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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