YXS 2009-2-23 16:14
自制土豆泥
土豆泥胚子制作：
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1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 P*F` D"] u?
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3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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鸡汁土豆泥 TJ*nZ TD
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材料： m9v$e)M2m0c)Y"D
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黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
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做法： 4s5c,[DCpS#AQ}
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1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥 TX,y A4mnKxJ
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材料： ,y RP/S:O-\8}R]7z
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猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。
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做法： @8|*r j'Dn
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1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 ~)tx0\|
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2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 u n;E Hp"[S]
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4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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香葱土豆泥
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土豆泥、盐、鸡精、香葱。
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做法： S,XB;|I"Rw
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1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 2B G} [/t!C}
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2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。
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