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今天发一款女孩爱吃的东西！香酥菠萝派！

[b]今天发一款女孩爱吃的东西！香酥菠萝派！3g8x'c4AhBO~_
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[img]http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1097549857.jpg[/img]+I A| r4P9} \'Wl+H
[/b]这个派的做法和面面那个苹果派有一点不一样。这个的派底比较酥，还会有很多层。
'k[R(Lw"P 派底不变，还可以做成苹果派，香芋派等等…… :v5VL\
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派皮材料：
"gkKmhM 1、普通面粉230克 2、糖5克 3、盐5克 4、起酥油140克 我没有就用猪油代替了 5、水90克 6a vnL@S yC
馅料 0[6A@n`&e x'@
1、糖50克 2、菠萝汁180克 3、盐1.2克 4、芡粉25克 5、菠萝300克 !RR7gnO&VWD
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[img]http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1097549063.jpg[/img]o|@u-p@1KA RE~
先把面粉+起酥油+糖+盐搅拌均匀，分3次加入水。
a'[xs*K,bW.Z!G0i 把和好的面团放入冰箱冷藏。1个小时以上。这个时候开始煮馅料。
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6r,GDu)uV\ j 首先把菠萝切成丁备用；
-[Cv:b z7C 少许菠萝汁搅拌均匀芡粉（生粉或者玉米淀粉都可以）；（这里我加了一点吉士粉，所以看起来颜色比较黄）
%P;Ug!H,|0E 把剩下的菠萝汁、糖、盐用中火煮开； Iz(HY`
S_$dQ.a0x:H
放入搅拌好的芡粉汁，要不停的搅拌防止粘底，等到汁水开始粘稠，颜色变的透明马上放入菠萝粒，搅拌均匀就好了。 'D~'_Nrz'}
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注意，这个分量的糖是按使用现成的糖水菠萝的量，如果用的是新鲜的菠萝，会有一点酸，建议提前用糖或者蜂蜜加少许水浸泡，泡成糖菠萝比较好。当然喜欢酸味的就无所谓了。
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看看煮好的馅*X$LX}Jw-T)t5D;x3KL
[img]http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1097549668.jpg[/img]&XN4FY{ kUhL
撒上一些面粉将面团擀成大的面皮，放入盘子，我用的是心型的模子，也可以做成圆形或者其他形状。 ;wM2S9Y5U a
四周要高起来一点，多余的皮裁掉。
v?Wq%_C0j1T*i [img]http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1097550040.jpg[/img])Qz+dy#J1D"[;M
把剩下的面皮和起来，擀成面皮并切成条。 +\d;b B:f+KG
然后摆在上面。摆好后，刷上蛋黄液，准备开烤。
*bg:n'ELP3? 烤箱175度预热，烤35-40分钟，最后几分钟注意观察颜色，看上面的颜色合适了就可以关啦！
wrNA/l-P8G
YT(Z'V [img]http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1097550198.jpg[/img]
%Brn6p2o{{_m3I 看看成果~~~~ 3]2rTA5CU4W2x
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[[i] 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-9-12 12:09 AM 编辑 [/i]]

不错,好,回家做给PP吃