查看完整版本: 茶香鸡汁鱼片汤[图文]

茶香鸡汁鱼片汤[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]茶香鸡汁鱼片汤[图文]
Va!LW"kZ-l
^%p6o2yfgj [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3182.jpg[/img]#B4gD t,G#iY ~

^%{Kc#S8c:La~ 菜 名：
"?|2TP,f2nE
.D$a3U `6oDd 茶香鸡汁鱼片汤 j*b Vl0T#{H5K;M

[ _ BY:p,~e0M 主 料：
/Ju7kq6e J:d,|V N~@N;E2B|
桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
$G B$g
CT:^u/g
P%A Q2Ng;RY 做 法：
g9y6yGP J
VO?H m4h 1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。yk3PpfD:n

zX%\ PLF
2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
C u+Wh2sp-W@
ct;D/[/?x;Om 3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
D!ytg*s^
f4^1{vr.s+J2o'|
k 4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。`hr)cK.z?*[;x't"t

(v8HUR3A 备 注：
Pz(yV$I.Ep$| 'bI8l4Q&d
1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。,^/?V0i(YW3X
!j;x9c?-I Fs[
2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了[/color][/size][/font]

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？