查看完整版本: 铁板茄龙

铁板茄龙

[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pxzZ39wV--_dXHqm_AGENcYSl-T81Mj6g_qC2qG5wyj0Ok-PbBfn8VdnULmXqExPp5xu0TUfSgoOGUxMC6h75nxmIosibqwKsBXRjR4rAZsGkI2ZvS6Yc7uR-WvCraX8bA4aAuIr886g[/img]u7e+G|x1H-g b tH&P

9k*M]vH2S9?X o [/font][/size]原料：[/b] O\.urlk'S

3k
WSK(yr 茄子、肉末 Q~T2]2qRj"o/]2g

!}QV$j)e1N [b]配料：[/b]a-\e{p2d.a0xs

}ZR6V/c{ 淀粉、料酒、盐、糖、鸡蛋1只、蚝油、葱
[x"` z!o'~"^*X
-Q:xa,r5b[!F [b]步骤：[/b]
V8YPouED :Y.M4y;XEe ro
1、茄子切花刀，切面拍淀粉备用；
'U-K-_o+eRzq
.R%sFG"pC*D$g*u.c.F8P 2、肉末加料酒、盐、糖、鸡蛋、淀粉搅至筋，然后将肉馅嵌入茄子中，表面拍一层淀粉；
6a~!|Y;}{ |Q
}}7rI'^M'W\8A 3、锅内放少量油，肉馅一面朝下，入油锅煎至肉馅断生然后翻身，表面不时淋油，至茄子基本酥软后捞出摆在
lD~"h%Ee0{ 0EIi9k:Wg]!jv
已经加热的铁板上备用；
r*^]V-y7X] sd(LOIr
4、另起油锅，将蚝油加热，加适量糖，然后淋在茄子表面，最后撒上葱即可。