幸运51 2009-2-15 16:53
妙计锦囊[多图]
[font=黑体][size=4][color=Blue]妙计锦囊[多图]
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做法及步骤2E$|4K
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·原 料:,?{%^,^.|.x
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1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。
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2、大白菜叶五张。:u1|?+f;IM
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3、银耳适量，泡发开。s+\1o7kd$c u$Q1{
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4、豌豆适量（先煮软最好）。6e:tr Z^'pW:k9u.q1i
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5、枸杞十粒。
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6、青蒜苗一棵。5a3fJ0iot!^di
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7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。7e)c5iJ3\~;C
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·操 作:W0Or _1oH Tn
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1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。 R*Y_[-h*^ o#WB i
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3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。;_ S?J9I7k
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4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。? `z*gt5M8rd
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5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。uR q4VNg
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6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。*_@i?m0f u$f5X)B0b
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7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。\;l@2o!i
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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[[i] 本帖最后由 幸运51 于 2009-2-15 16:55 编辑 [/i]]
FRB 2009-2-15 21:38
菜很有创意，不过最后成型的样子稍微走样了点！不要用大白菜叶，用生的生菜叶包住会更好，因为生菜叶更脆，也更能保持住形象！
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