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色味俱全虾仁豆腐羹

[b]色味俱全虾仁豆腐羹(图)\8to)p_b4db
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　　材料：虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉 3Ip6Ie8y*Q4`J
　　制作： 3W!a srp8M'Bn
　　1。虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。 i {4o~PrO2`
　　2。少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。
c5L.gu]2~ b&HP 　　3。另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。
/Agk0HV 　　4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
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wX 　　5。将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。
e5x'^:L V? Pb;C 　　6。入碗，加少许葱花即好。