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所需材料：

[img=165,120]http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20090116/04.jpg[/img]_ r4S5bQ$yJ9K

8O r*D3K8V8g3bj [b][color=#ff9900]所需材料：*P s3l}!b.c#_)P {xN[
[/color][/b]1. 雞肉 ... 150公克 +jlR8^"AM t$c5k
2. 角菜 ... 110公克
^2CmZq"pK;|*P 3. 蔥 ... 4根 +p)f|/D+@*^ M
4. 川椒粉 ... 1/4茶匙
$|!D%VT"bzo$q 5. 油 ... 3杯
1V-}2x"Q%rQ 7gO&}/yt,I
[b][color=#ff9900]調味料(A)：[/color][/b]-DEx JxS/n
1. 鹽 ... 1/8茶匙
)bejV"Zj2}o 2. 味精 ... 1/4茶匙 O:]Y%s$jX
3. 醬油 ... 1/4茶匙wmO"rXXua?'Rr
4. 麻油 ... 1/4茶匙
alH@4C,YW 5. 酒 ... 1/2茶匙
:r h%{"Ncy$ib 6. 太白粉 ... 1/4茶匙-D6rA-b)kxkj4O9_8L7AHC
-VGe.H7\]_7J.KO
[b][color=#ff9900]調味料(B)：[/color][/b]0q-jFV!L.{$Vt0O
1. 味精 ... 1/4茶匙4r eT!R(C/M
2. 醬油 ... 1/4茶匙n&`ezJ6oi
3. 麻油 ... 1/4茶匙
{7x%v9]1}|2X#x4x 4. 酒 ... 1/2茶匙
gFudz-S v
F$Zfi J8v%Q){`.aH)J [b][color=#ff9900]調味料(C)：[/color][/b]
z:vt[*un6H)_Y 1. 太白粉 ... 1/2大匙
[O u]K0OTE&dI 2. 水 ... １茶匙
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%aC)dSn?)as [b]做法步驟：[/b]
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1. 雞肉切5×4公分薄片；加A料拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。},Z
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2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。z`W%QsW2V\o]8cD

)vy6rv-l%F 3. 炒鍋留1大匙油燒熱，加川椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和B料快速翻炒，最後淋下C料勾芡，炒勻即可盛置盤中，盤邊舖上角菜，另可加番茄片和紅辣椒片裝飾。&B\6ow4f?
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