查看完整版本: 山药炖牛肉

山药炖牛肉

[img]http://www.pp168.com/uploadfile/200707/20070719015444224.jpg[/img]
gm`,r8u*l#mb 材料5y4@vvH%O_
3|3\&}G5an.v|
主料：牛肉500克。u1O \E(uk7H5R^$L^
cG'M|,F/`.i
配料：山药300克。:^qr6`6v-xviW

%OgQ$\!r'T 调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。7q9}b6x(Gy%]
"hLn1?%?)tyz
作法
F6h'TX8@i'ww;tKd
K3~7F"oH 1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。
OYVE H/H!@,{c $uul[`(H~E
2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。ew
L+e$^6G
1xwH;N9i4be0j
3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。/U k.tz8E/s
@ G)Z Y(W"^@*c s
4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。3c&L\Eq'y_
cJW&eoqj
5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。G6GFvO+U5bz/j
x p*{CY"nNY2M
特点
Ez V`'|$}[3P0P nU^.p-V
肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。

山药炖牛肉，不错的菜肴。山药中炖进了牛肉的味道。;N.XHSAU'^
好香那。看着就有食欲。多谢楼主的分享了。

吃过猪大骨炖的山药，感觉牛肉还是酱着吃够味，够咬头。

山药不但是药材，更是佳肴，炖鸡肉牛肉同样美味营养，要多吃哦

不错,山药的药效非常适合和牛肉同时人菜DG}v0zGGa
因为都属性温,而牛肉营养丰富且含脂肪低,5?1y,yZ w
它含有高铁成分,对人体有很好的滋补作用,;lY6P k5q-lN}K
是儿童孕妇最佳食品,这道菜对2样材料的
V\){*KVZ 应用可谓是相得益彰!

看的挺好，我注意到图里没什么配料（如香葱、姜块）啥的，是不是不用也行？

从选料看，应该是个好菜，但是感觉色泽差一点。还是要感谢楼主。