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斑片蒸水蛋

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o04.JPG[/img]$ZW!lUl9\\#d

E8O9A/WR3V [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]
rz,Il?'} [/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克 vKt?e9q}4T
雞蛋3~4只[/size]
7P0ud,g"}3I'gr [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許
-sjy5iP4Wj,z [/size]
C5J*s"h8p [/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:Hz6lj;{/FHP
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]a] \#_+Pzn4\6y
[size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]
](K D0hqd(Qb
{L [/font][size=4][font=標楷體]　　 q{!r)H"z/qA+Z
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:
oS$`JlJ [/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯
#E3JEBY`)E4w/T 鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]
{H1c]GT3\ [size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]8Q(\T7|ATk%i-K\&@
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙 dX+hSJ-` [
胡椒粉少許[/size][/font] m8y!x^ S)HZ
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
3?$X-C.YN] [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]+\N~WVE(T@
[size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]3O@#Lv(V\/A
[size=0px]5 }6[/size]
7[+F9?~U"pc [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
%l1U7f/a,TEMJ;p;rT [/size])F"m \}0]#Uk
[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]