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虾酱烧豆腐

北豆腐一盒  鲜虾100克  芹菜100克虾酱1[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]匙（15克）姜3片料酒一茶匙（5ml）水淀粉1[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]匙（15ml）Z(_gzCE-G
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做法：:r$~0~G
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!Nx}V*bq H 1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。 Xs-j}0R,N"k
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hM$I!ddq,h 2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中[url=http://www.meishij.net/yuanliao/][color=#0a5d0a]食材[/color][/url]的1/3。
\L1Dxdk2^ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080501/8e03e0fa8e3434d0731d2303701a921c.jpg[/img]
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3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
I.vxh S'i`M3dF E 虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。
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m'^nmV **虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。
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I!r oD?:j1d **这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。J/t^M oT%d5W2r3_0l
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