查看完整版本: 泡菜炒鱿鱼[6P]

泡菜炒鱿鱼[6P]

[color=#0000ff][size=4][font=宋体]材料：韩国泡白菜(150克)、鲜鱿鱼(1只)、黑木耳(1块)、甜豆(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
,ip:Rx[(}n[
8`HJG J/V%d 调料：油(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace588a06.jpg][size=4][font=宋体]
/a iNt$RU
'L)q+b2E%T [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace588a06.jpg[/img][/font][/size][/url]
3^6d BT dp 'l9}?n"Y#k9{C{.M
[color=#0000ff][size=4][font=宋体]1 鲜鱿鱼洗净，剥去外衣，切条状；泡白菜切块，红萝卜去皮切花条。[/font][/size][/color]6G [F/}"_mC7p
2Pob-\ob$S
[url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58a107.jpg][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58a107.jpg[/img][/url]
FjE+w9L)S~ wO|D$oux6CnA%B;r
[size=4][color=blue]2 黑木耳去蒂洗净，也切成条状；甜豆撕去老筋，洗净沥干水备用。[/color][/size]a9P0H.[
p @O c#W.e*~

Ds*hZ)dhl4~)l [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58b608.jpg][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58b608.jpg[/img][/url]
5IF{F)Gs I.s&C
.V
r^v;i4c [size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜蒜末，倒入红萝卜和鱿鱼略炒一下，加入1/2汤匙米酒炒匀。[/color][/size] v$|2D*{No

S} {3{G-{#_] [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58cc09.jpg][img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58cc09.jpg[/img][/url]$dI4A)c5n'D!S
}VQq4A3p$d5v^wc
[size=4][color=blue][font=宋体]4 倒入黑木耳、甜豆和泡白菜翻炒2分钟，炒至鱿鱼蜷曲色变白。[/font][/color][/size][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58e20a.jpg][size=4][font=宋体]
1W:j7A8H;D{9Zj(]-rt
l&?$U:r6c I2mB [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace58e20a.jpg[/img]#oe,tb'U)c
[/font][/size][/url]
q$w[)Us*rJ
8Axq S4?w2Z [size=4][color=#0000ff][font=宋体]5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。[/font][/color][/size][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace599216.jpg][size=4][font=宋体])k7jYJE

R;]w+r{7}_1`0QU [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090107/001372af5fed0ace599216.jpg[/img]uho)HRH t
[/font][/size][/url]
}d`N3@!W1R^2q!t5O!M
AE OFdN1tU [font=宋体][size=4][color=#0000ff]6 将锅内食材炒匀入味后，即可上碟。[/color][/size][/font]
.DY4pu.M"|$B!f B,K'kk1TT
[color=#0000ff][size=4][font=宋体]厨神贴士
?9m~d4[u0zd:^I #u(S)[)S8j^
　　1、此菜的食材应切得大小一致，以便烹调时食材受热均匀，成熟度一致。;d4ZJ^`SRIV4S
5R6JA+P*K!@dBWu
　　2、泡白菜本身有咸味，调味时不可再放盐，只需加入少许白糖吊味便可。 UvMe,e&wmf`
{l;D
Q4a"IR
　　3、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去鱿鱼外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
Bw1T2xf w_n7w
u S%Xg%s%}-z-bO3] 　　4、鱿鱼富含蛋白质和胆固醇，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
NASe7V,G j'Zn [%R
　　5、甜豆质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要先将四季豆用沸水焯熟，去除其毒性后再烹调成菜。
-q9G9]&m8?/f #T+v*S[h$MWN
J
[/font][/size][/color]b5|pZ Vd

#t-w6LT$\3} [[i] 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-11 16:34 编辑 [/i]]

一看果然是韩国的做法，好象有点复杂，不过看着就味道很好

看着五颜六色的就觉得这道菜不会差，一定会好吃。