查看完整版本: 土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文)
;C9~}:]sh!k [/size][/b][b][size=2]
,pX5d9^N9kutp
ys!} [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img](t JVXv/^F R4UH
[/size][/b]料： |:~mi-k&Z,rx
　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 1v!v#mUwQ)n$c'Ty8e
　　辅料： A"fkP6^e fE
　　1、酱油2大匙 X&N#G
W3{
　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
"i)X
Wu%h+l 　　做法：
k+P @9h/Zo rzI 　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。 au[y Z\ `:@mk8P
　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
w0gAJ6x aY1r&UL 　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
U
MVn!q:a6N.La(vwy 　　4、待熟软入味即可盛出食用。 W^.`0L1b._$K
　　技巧： MtE1iq.g8tAT
　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。 2@I)M0J7T
　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。