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法式辣猪排

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原料
\Y#aM V pHI}${ 　　猪大排（约2厘米厚）4块
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R_U0PX 　　精盐、粗胡椒末 各1小勺 x? MU#k\s!_aA
　　黄油或菜油 25克
}#BXC-E 　　掼奶油或浓牛奶 250毫升 F'm7pHc
　　大蒜 2-3瓣
m`(}C&dcuR 　　法式芥末酱 1-1.5大勺
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d'~1d){$qF 　　洋芫荽叶 2-3大勺+Jp&f/{(c3D)XgTK6KL
作法"Z/A7g?Za!^Q|
　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。 VS%j*_ u hR)n
　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。 HS,^/b;b|r9[
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　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。 D0t4Y%gE&`X
配食$q\8D1Wz!\as~
　　蔬菜沙拉，土豆泥。 KpkEyU0@5W
吃法3zRU`9cb8cU
　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。q(t [Tyksy
特点
X'|(_qk~`!c2~ jl(j 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。