查看完整版本: 酱烧茄条土豆泥

酱烧茄条土豆泥

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060712223061001.jpg[/img]
Z9`3@!?2fm
_}4U9xkdA9Z0U
主料：茄子
2B ZS ].\
v,d \ h DQv 　　辅料：土豆、葱、姜、蒜
Eaoe*b8q#Dq 0KQa|$q2`
　　调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角 /Wp(n&AT.M9wp2oRIV:t
M&aLu.Z
　　烹制方法： J/n+O_m
x WOYt

#m;TR0~0[)xg6Oy 　　1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
rL;?6u0fumbd
:sm%XeV/J v{ 　　2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
_pCPc _ le J g9iz0Yd
　　特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。