老母 2008-12-5 14:32
湘味蒸丝瓜
湘味蒸丝瓜!@(n2t6x }*N"U:R
[color=red].R:m:xb)\
B6_}ywN
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070709260153.jpg[/img]
P c'Rv| MB/b
原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙
B:h(`^ aw7E+j'a
做法：1、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；;J
Cfwh4l2L0e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070709264411.jpg[/img]A%N uLXs
2、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；
!h w&V-X3u6vo'k:P.W|
3、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；
1W)e'`6p,VIJ
4、滚水中蒸10分钟左右即可。 f,]e%y'V9f
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070709265815.jpg[/img]\3f` Uy%l!b `]
小贴士：
M$Y8IO^ K8f@
1、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；(vD
k+aS2r,x}J
2、剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。
e \ O C"M7W:kn
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070709271914.jpg[/img]#[N6n#[+MpU3s)|j
[/color]
在线客服(1)