查看完整版本: 香菇菜心（图）

香菇菜心（图）

[img]http://www.bandao.cn/news_image/10/105659_1.jpg[/img]
$w
pY3lp.D:o1C @
l+V,L3x&mh+E 菜系：浙江菜
2ZJ6H#z*pe 0n!R @,S#|7M q.z
    主料：水发香菇8～9只、 白菜心1棵
Bnn9J0K&Im-^ &YK{0xa'Z9F
    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克、 花生油250克 'xT3nBjs&I,u

"P~EPn'cz?e     制作：
(]d?'gf/\up)F F3lOn#wV mX;K
    1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
#G/tn:o3C%b%D$bIz 9H`e:]2y
Xk(Y
    2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 4I1V9vzBK!R

5w9u%u9Nw7A#v     3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。