查看完整版本: 干贝丸子

干贝丸子

干贝丸子     
zI!|GGCk     |%y5Q~!oS,S
[img]http://www.3eat.net/xc/photo/1151492402135984.jpg[/img]
ho` w gc]3ic'O&^,w
y*Gzky:j8_H |]} 干贝100克，净鱿鱼，水发冬菇，海米，去皮荸荠适量。
q3Jqk2Q9|P Q#izBno
1、鱿鱼制茸，加调料搅匀；
2W'P)r)W ] i
d#O-Y(j#d/o}I/P 2、冬菇，海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊；
C!{ J7l t T ,Ifu$h6G't
3、干贝泡30分钟沥干，加料酒，葱姜蒸30分钟晾凉装盘；^%jnd%y5k@e
,B2uiN/Dcg3@Q
4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘；
Wk~ r/p9Q
I
DV)}0Ihh{t9p1]1\-I 5、鸡清汤加味精盐，烧开勾芡，浇在丸子上即成。