zpmjy 2008-11-17 13:27
荸荠肉丸汤的做法[3P]
[size=5][color=Red]荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。生食清香爽口、肉质鲜嫩，口感可与水果媲美。做在汤里，又有另一番滋味！荸荠肉丸汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。经常喝既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。
Dw@7P$h_)p%Y9lP
5F.K&?-ueZ
荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。
h)u J2o([ F C`
@+r0m3e}.D.^"Z@'Q
在呼吸道传染病较多的季节，多吃荸荠有利于麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。所以说，急慢性咽炎、喉炎的患者很适合喝这道汤。荸荠虽有很好的食用和药用价值，但生吃荸荠极易感染姜片虫病。所以最好煮熟后吃才安全。[/color][/size]4SGs,zx4WO0cr]
V:Bg"TNI*xwo5_X @
[size=5]荸荠肉丸汤做法：[/size]l q a%og IS xV^:\&z
n8E4O x ?K
1、原料：荸荠500克·精肉馅500克·胡萝卜1根·葱姜适量·香菜15克·胡椒、糖、料酒、盐适量；i|I QU
]1L P7Q ?SsZ
2、荸荠洗干净去皮，切成小块备用；胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅；E+[PiEt
B0R'?7^K
A Y\\ S
3、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚；
cE{%~w
wvq }
+D:~wY$`.W1HP])l
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081117/ded20bef19e7aab09a3b80f9390918ad.jpg[/img]8Ni"H8e;}U(Dn M
6K
M.L Z-@ g
4、把肉馅汆成丸子，下入锅中；
B'n-T*Y j.n2F4z:_
^*IyU2s*?5w
5、肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟；
'u-{~7Lmm G
3kc
D"y5jM2W l&o
6、最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。
p5n y s%N']%] o"s
^!y Q d jC g+c
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081117/0da032632b864ce407a181b12d857d25.jpg[/img]%c_Xb Lgn
)V)@HP&c
寒风乍起的日子，多喝些热腾腾的汤吧。
,VP @.H:B
u"F(n
H]'c
SP5t-I&e!p`
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081117/0eee3467d56015843501df09316ec23b.jpg[/img]
在线客服(1)