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素炒寶石蠶豆　

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'ob6I fx,TnF 用料：9o2VNO#b1V@{z
       嫩蠶豆、聖女果、松子、小蔥、大蒜。X|t0IO&Yi$Uw
    做法：
A2}K'K*gl.y&_       1：剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，聖女果切小塊，松子小火炒熟；`S/A"?$hNl!M
       2：清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干；
'{;^ Z8df:c        3：熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、聖女果翻炒1-2分鐘；
df"X,kX]zF        4：加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調味，撒蔥花即可出鍋。
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╭★╯   貼心提示： ╭★╯
2v;V6@({`"\1U)D        1: 松子可以事先炒好，放入玻璃瓶裡密封保存，隨用隨取；
HE {7e6l^/E a:NvR        2：蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味；
6Cf-O!b,o(?j        3：煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了；EL8C!]J
       4：因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最後調味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太鹹；E*OL0`2UF1^
       5：蠶豆米本身非常鮮，所以不用加鹹味以外的任何調料；rPjYo1G
     6：買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免裡面的蠶豆會變老，影響味道和口感；7Jnm$P
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     7：對蠶豆過敏的人要禁吃。e'C%D{ ^
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