查看完整版本: 细火慢烧－高升排骨

细火慢烧－高升排骨

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a3b667c020006vb[/img]c:`;Nm^TQ
#S,unDR`5q
之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。 l2}*MM;^0M
材料：　 v#P RK_p]K
O+{c
排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。 {Ug`nd/x/Z b
做法：　 "`J6q hD s
1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分 &cC~)Q iX5gsEk
2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。 0DpQ
O2TLQ?6RDpg
3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。
"[dGX p0@ 4.用少许淀粉水勾芡。 n._(W6o3j.O
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a3b667c020006vc[/img]

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃