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油焖鲜笋

[原料/调料] :}&@v!jZ
冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。
!g^p6G%_'Mx-a [制作流程]
W)Q(~&Ic n ①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
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xw ②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
A(mB W s9?7h ③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些uOQ`
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汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。
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把毛豆换成红烧肉，哈哈，这样就更加好吃了！！