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苹果炖鱼

菜谱名称  苹果炖鱼
WZBhR1Z2i)Y 所属菜系  粤菜 3]!qI9b`I^[Aq
所属类型  特色靓汤 d#Hw-O5RGG
基本特点   5}$N+jr @ Xz~5[
基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
j;?9V8NU|d;sO?N         调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。WTXJS gO[!Ox
        制法：
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]*gKg 　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
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4@(M7J$d8mWr 　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。(g6A:m7@ a8u$gi)xS#Q
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　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。 W)F5g&n/VX:p%Y
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　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。,C]'J.a*T3~I-k
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　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
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