查看完整版本: 葡 萄 鱼

葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼 +Z(B8z7~N$h%J6Ijr
所属菜系  安徽菜
!i;?D am"wU"\ 所属类型  地方特色
j1y&O w7rl3_K 基本特点   
'WofP+@\ 基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克 }S0Ci(a:dQQ
制法RfC%G!f
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；1o%t%g zjvN-@,T
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size] Gp6P+i&tK
O2b#p&w~t{

3V|,d3A dD t[-w+c [img]http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=1742[/img]

这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。