查看完整版本: 烧鸭饭[8P]

烧鸭饭[8P]

[color=Blue][size=4]烧鸭饭[8P]ieBBO
7{O#oQQ4PE?Y"I4j
买到一支熏过的脱骨全鸭，油脂基本上已经在熏制过程中逼出，切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做菜，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。。。-P(J&z`?7B.QP,F G}(e

5BCD"@8bvV 材料 ： 鸭胸部位一块，青江菜，蛋，芫茜，卤汁。
B[N8h8dn :@B|4TGf3t
烧烤酱料 ： 叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。J*W}/CY;wQ

1N&P~#rE4O"D } 做法 ： 将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉（烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底），先用底火烤7-8 分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切厚片。青江菜/烫熟，蛋煎熟，撒芫茜，淋卤汁即可。 $Ceg2[ s3@*|FB

-]8Io*z \%{"Y [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210344059_640.jpg[/img]1CJj'I~
cB!Mx7lO[0u
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210356097_640.jpg[/img]L6E+c"t9u"}qF4c
:V7E!ZFQ
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210410070_640.jpg[/img][ xNuQz)g!z$@5R)B
;|v`,a1N
~~a6k5u
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210425035_640.jpg[/img]
1~ KJ9rmS+L*O!L [z2Jfn
N] C
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210441033_640.jpg[/img]
%Q:o @ ybme
O;h #rh(v)mX:],}$I
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210453035_640.jpg[/img]i0Zp dQ1y#?*vh

T:L\_Wdt/g2C-h [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210505025_640.jpg[/img] mn!DX{
!M|#a@gl:\B2z
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210519087_640.jpg[/img][/size][/color]