李渊 2008-10-26 09:14
烧鸭饭
买到一支熏过的脱骨全鸭，油脂基本上已经在熏制过程中逼出，切成鸭胸/鸭腿共四片，可分几次做菜，稍微加工腌制，烤出来皮香肉嫩，全无油腻感。。。/[ U B
Q,U|
E E%_/S o
j\C(D
材料 ： 鸭胸部位一块，青江菜，蛋，芫茜，卤汁。
Cl"y*`c I
#Y;m\,BN1Z:I
W$X
烧烤酱料 ： 叉烧酱一大匙，糖浆一茶匙，生抽/老抽各半茶匙，料酒，葱段，姜片。%vD5\$E#}/iU+B
mY6JJMqX8^u
做法 ： 将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉（烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底），先用底火烤7-8 分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切厚片。青江菜/烫熟，蛋煎熟，撒芫茜，淋卤汁即可。
x#i fY,z8l.`
#A
? ?7G.z%_
i!u1f3j5gI
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210344059_640.jpg[/img][ a8X\1I/a
&\0Z:Yd q$F$pE
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210356097_640.jpg[/img]
's?&[1rr6|,B
6E `1c/o5u
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210410070_640.jpg[/img]v;V T8~*Ne V
2ul(FE)nj3@#U
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210425035_640.jpg[/img]
3V`5]u,~ } H
CI uS(D r
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210441033_640.jpg[/img]
X
{qS [0F"E
3{*y,g6Z){(o8n,C~8h H
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210453035_640.jpg[/img]
Bg"Cj'c M(_
ZY'F
I4E-`&}Q0m#CI yM
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210505025_640.jpg[/img]
fG lX7Q$c6j
\R
E d P1{.R,|+I
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081025/60078720081025210519087_640.jpg[/img]
在线客服(1)