查看完整版本: 美女厨房：香煎鲮鱼饼[8P]

美女厨房：香煎鲮鱼饼[8P]

[align=left][align=left][img=300,450]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7a8f0a.jpg[/img][/align][/align]mkhd0t*ge)R2Q!a!_q
W
[align=left][align=left]　　秋风一起，便是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩、味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼。伟珊说，鲮鱼虽然入馔味极鲜，但刺细小且多，直接清蒸食用易被鱼刺卡喉，她喜欢用鲮鱼肉滑做成鱼丸煮汤，或用油煎成香口的鲮鱼饼。[/align][/align]
{*m
vOC5r'T2P&N b 　　烹制材料(三人份)
g-X9FY.lI@
O,kOy-H{ v 6OF.t?CMT)h'|'Uh!]
　　材料：鲮鱼滑(230克)、红萝卜(1/4根)、黄彩椒(1/4只)、葱(1根)、香炸粉(1杯)
2?N.rt{^
gTry:XFW 　　腌料：生粉(3汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/5汤匙)@n$]8}P

| V[l9j"J|v9` 　　调料：油(1碗)
6v0WG[R
'Z$d{!E+D8`*t [align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7a9f0b.jpg[/img][/align][/align]
+b2f~#Qx7pA IqW;K H 1 鲮鱼滑置入大碗中，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
2C T/M]#dl;J
l;x(`Un"W+Qya [align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7aac0c.jpg[/img][/align][/align]d})_A4Z8u|ax*s
2 黄彩椒去蒂和籽，切成细末；红萝卜去皮，也切成细末；葱去头尾，切成葱末。9X+pu-h
}F:m

_3x(Q:Yr)y%^ [align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7ab80d.jpg[/img][/align][/align] Q;nj&ZQ4^J;M3x D @
3 将红萝卜、黄彩椒和葱花倒入大碗中，用筷子搅拌均匀备用。
f8p^"RkH1t.OJ0JS k,^6b"d6ZVd&K
[img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7abf0e.jpg[/img]
[SM:hY6pkz 4 双手抹上油，取适量鲮鱼滑揉搓成团状，压成圆饼状，双面都沾上一层香炸粉。~!K+O1ME l&|}$L,E
[align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7ac50f.jpg[/img][/align][/align]
#H DXy|e 5 烧热1碗油，放入鲮鱼饼双面各煎30秒，改小火慢煎至呈金黄色。
u)X1|^)w2i+x %jL Jx9Ka"y4f
Q
U-~U'R+x,Pvb0b
[align=center][align=center][img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7acc10.jpg[/img][/align][/align]~ u"gFK5y.I;mj
6 捞起鲮鱼饼，用厨房纸吸干余油，即可装盘上桌。
c@4]R5|/dh+qzL i
e%p
Q4vL1{{f? [img=300,225]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081024/001372af5a2a0a6b7ad711.jpg[/img] _?+@"qpR
成品

不错的啊！感觉象肯德基里面的了！口水直流啊！要是再来点甜辣酱浇上面肯定更美味:teeth