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豆腐紅豆布丁

材料：8w"x0`k[$D e
豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
3|9B+]wd)x-r 淡忌廉    100ml；    糖               40g； E z-s0AVz.f
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；LX5Z*pr%X U

'GM4R8xPb-r;q TOPPING材料：
9t^:q F4yv:[V E 紅豆、水、糖    適量；    |6WM)` jj

/j!~4`6},d 做法：4AV~ R$R0XGO)L+u
1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
TCqiF7\P } [ 2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；Q&P?S2[lj$n'EB1IO
3、將豆腐用攪拌器打勻；3E$D;V1B/jj~D
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；9xM|C^v
5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；
|#IR9hY n0qPB 6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內； 3Vo `2s0Mw
7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；

tL&eEo'p5Adm 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；yR0t#y%Vm!x#dq
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9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；3k8hX{ P.e:oyU
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GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
4lu*qs;Pu9f TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
4F c[@p 步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
*Jk-}X:u 今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.6h
X%P,YS-E
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry